Obory vzdělávání
Tříleté obory E
Potravinářská výroba - cukrářské práce
Název oboru
Potravinářská výroba - cukrářské práce
Kód oboru
29-51-E/01
Stupeň vzdělání
střední vzdělání s výučním listem
Délka studia
3 roky
Forma studia
denní
Cena 9 600 Kč/rok
Školní vzdělávací program
Profil absolventa:
Příprava absolventa směřovala k tomu, aby disponoval kompetencemi příslušnými pro výkon jednodušších cukrářských a pekařských prací. Absolvent je schopen rozpoznávat složení, funkci a význam jednotlivých surovin, používat správné technologické postupy, dovede uplatňovat nové technologie, používat nové druhy surovin a vyrábět racionální výrobky. Osvojil si vykonávání činností souvisejících se skladováním surovin a pomocných látek, přejímkou, přípravou, tříděním, hodnocením a manipulací se surovinami. Je seznámen s platnými předpisy v potravinářství, dodržuje příslušné předpisy týkající se bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, požární ochrany a hygienické předpisy v potravinářství. Uvědomuje si význam, účel a užitečnost vykonávané práce, její finanční, popř. společenské ohodnocení. Při plánování pracovní činnosti zvažuje možné náklady a zisk, posuzuje vliv na životní prostředí. Je veden tak, aby pracoval přesně, svědomitě a pečlivě – uvažoval a jednal ekonomicky v osobním i pracovním životě, projevoval se jako hospodárný a loajální pracovník v pozici zaměstnance, měl vytvořeny základní předpoklady pro rozvoj vlastních aktivit. Absolvent se může ucházet o přijetí do dalších příbuzných učebních oborů, specializačních kurzů.